Torpets Äppelpaj
Pajdeg
- 150 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 2 msk kallt vatten
Fyllning
- 100 g smör
- 1,5 del socker
- 2 ägg
- 4-5 grovt rivna äpple
- Skal av 0,5 citron
Gör så här:
Smula smör, vetemjöl och salt. Tillsätt det kalla vattnet och blada snabbt ihop till en deg. Låt den sedan vila i kylskåp ca 30 min innan den trycks ut i en form.
Rör smör och socker pösigt, tillsätt 1 ägg i taget. Rör i de rivna äpplena och citronskalet i smeten.
Grädda mitt i ugnen i 225 gr i 25-30 min, servera gärna med vaniljglass.